Pão de batata com linguiça

Recheio:
Em uma frigideira, refogar com pouco de azeite a carne da linguiça toscana. Deixar esfriar.
Acrescentar o requeijão cremoso e misturar bem. Reservar.

Pão de batata:
Misture farinha, sal, açúcar e o fermento incorpore o ovo, o purê de batata, azeite e a manteiga misture bem. Sovar a massa e ir utilizando o leite até dar o ponto e a massa ficar bem fofinha. Descansar a massa por 20 a 30 minutos coberta, porcionar o pão em porções de 100g. Rechear com a massa da calabresa. Bolear e deixar descansar até dobrar de tamanho. Pincelar a gema por cima assar em forno a 180 graus até que estejam bem dourados.